Wildspezialitäten

Wildpfeffer á la Wilddieb

kräftiger Wildgulasch mit Apfeltotkohl und Klößen

Hirschbraten Oberförster

gespickter Hirschbraten in Sauerrahm geschmort, 

mit Preiselbeeren und Pilzrahm, dazu Apfeltotkohl                                

und grüne Klöße

Rehbraten

mit Steinpilzen und Kroketten

Hirschsteak nach Jäger Art

mit gebratenen Waldpilzen mit Schinkenspeck 

und Zwiebeln an Preiselbeerrahm und knusprigen

Kartoffelpuffern

Wildgeschnetzelztes

Preiselbeer-Rahmgeschnetzeltes vom Hirschrücken,

mit Heidelbeeren in Rotwein abgelöscht, auf

knusprigen kartoffelpuffern