Wildspezialitäten

Wildpfeffer á la Wilddieb

kräftiger Wildgulasch mit Apfeltotkohl und Klößen


11,50 €  

Hirschbraten Oberförster

gespickter Hirschbraten in Sauerrahm geschmort, 

mit Preiselbeeren und Pilzrahm, dazu Apfeltotkohl                                

und grüne Klöße

 

13,50 €  

Rehbraten

mit Steinpilzen und Kroketten

 

14,50 €  

Hirschsteak nach Jäger Art

mit gebratenen Waldpilzen mit Schinkenspeck 

und Zwiebeln an Preiselbeerrahm und knusprigen

Kartoffelpuffern

 

16,50 €  

Wildgeschnetzelztes

Preiselbeer-Rahmgeschnetzeltes vom Hirschrücken,

mit Heidelbeeren in Rotwein abgelöscht, auf

knusprigen kartoffelpuffern

14,50 €  
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